アメリカに売っている鮭はいろんな種類があって、王道はキングサーモンとか、紅鮭（ソッカイ）とか。けど、割と脂分が多い感じ。で、わたしが好きな鮭はKeta Salmon（ケタ）です。これは、日本の塩鮭と同じもので、塩でしめると日本のお弁当に入っている鮭の…