会社の近くにHolder's Country Innというレストランがあります。朝ごはんが美味しいのですが、夜もワインの持ち込みがO.K.で、さらに遅くまでやっているので、仕事が長引いた時など、よく行っていました。
今朝は、お向かいにあるHome depotに会社の備品を買いにきたら、なんと、迂回路を取るようにいわれて、Home depotについたら、Holder's Country Inn が燃えているの真正面から見えた。
ないわー。ショックすぎる...。
ニュースによると、朝4時半に出火して昨夜11時半まで、店長さんが一人でお店にいたそうです。店長さんから現在事情を聞いているそうです。怪我人も延焼もなかったので、なにより。
いやー。遅くまで仕事してしまうと気軽に食べに行ける店が、また無くなった...。
ここはテーブルが大きかったので、作業もしやすかったし、好きでした...。
残念だわ。
雨が降らず乾燥しまくっているところへ、カリフォルニア州の中で300kmくらい離れたところで、火災が行く日も消されないまま続いております。なんとその火事の煙がここまで流れてきている模様で、目がしょぼしょぼするし、鼻はずるずるになるし。
というので、秋になると雨不足で、火災に悩まされるカリフォルニアですが、今年は早く自然火災が起こり始めている感じがします。
アメリカに売っている鮭はいろんな種類があって、王道はキングサーモンとか、紅鮭（ソッカイ）とか。けど、割と脂分が多い感じ。で、わたしが好きな鮭はKeta Salmon（ケタ）です。これは、日本の塩鮭と同じもので、塩でしめると日本のお弁当に入っている鮭のいい感じなものに、なるわけです。脂分がすくないので、ベタつかなく、おにぎりに非常に向いている。
アメリカの人たちは脂分が好きなので、このケタ・サーモンは、余り歓迎されないので、売ってる店も少ないし、売ってる期間も少ない。
ところが！年に一度この鮭の天然のもの7月の上旬に普段の3分の1の値段で売り出すチェーン店のスーパーがあり、わたしはこの日は、前の日から包丁をとぎまくり、大量買いして、ひたすら鮭を捌いては、包み、捌いてはつつみ...を繰り返します。20kgくらいは普通に捌いていると思う。30kg捌く時も普通にある。鮭の行商の人かよ。（←自分で突っ込んでおきました）
今年もそのシーズンが来たのですが、7月上旬が忙しく、なんと買い逃し...。えっ...。そんな大きなミスをしてしまったと思うわたし。落ち込む...。
あわててチェーン店のスーパーに電話をかけまくったら、一つの店舗が
「大丈夫だよ。２週間後にまた同じセールするよ」
と教えてくれました。ほっ。Wild(天然）の鮭のセールは本当にすくないので、これを逃すわけにはいかない。
昨年はパウンド4.99ドル（450gが510円ほどだった。)けど、今年はさすがに、5.99ドルになっていた。ということで手にいれた天然の鮭はこちら！
どん！
こんな感じでさばいていきます。ここに写り切らなかったのもあります。写真の奥のほうに、いっぱい積んであります。
これを捌いて、日系のおばーちゃんにもお裾分けです。渡が昔お世話になったいるので。
なかなか歳をとると、サーモンを捌いて塩で、締めてというのは、めんどくさいのですが、日系スーパーで売っている鮭は、切り身がこれでもか！！というくらい、薄いので、苦手なわたし。「あのぉぉ、カンナで削りました？」と聞きたくなるくらい薄い。なので、自分で捌いて、包んだら。まずは冷凍庫へ。凍らしてあげてから、わたします。持ち運びしやすいし、臭わなくて、焼く分だけひとつづつ出せばいいので。
フライパンで焼くから、おばあちゃんでもできるもんね。
おにぎりにすると、とびきりおいしい。あー。楽しい日だわ。
先日、ワイン会をやろうねーという話をしていて友達におこえかけしたら、なんと、リーダーがワインを選び始めてなかなか決まらない。料理に合わせるとか、いろいろ言っている。結局きまったのはこの４本。
あっという間に無くなりました。
美味しかったわー。
大学での講義。大学生さんたちの提出レポートの赤ペン入れをおこない完了しました。いやー学生さん、すごい。みんなすごく真面目に深く考えている...。国立大学だから真面目なのかな？とかいろいろ考えたけど、違うわ。私の大学時代は、脳みそあるのか？というくらいふざけていた感じがしますが、やはり今の子達はコロナ禍もあり、いろいろ考えていかないと見失うこともあるくらい、大変な時代を生きているだと思う。
学生さんたちから、元気をいただきました！いい日だー！！みんなもうすぐレポート返ってくるからねー。
アメリカのインフレ。グロッサリーストアーに野菜とか買いに行っても無茶苦茶高い上に、前ほど新鮮な感じがしない。ピーマンがシワシワになっていたり....買い控えてるんだろうな。高い上に新鮮じゃないって...。ということで、今は、家の備蓄を少しづつ使いながら、献立を考えないとあまり新鮮じゃないものを、必死でたべるのもなぁ。ということで、本日の献立は、ジャンバラヤ。会社でいただく。
長粒米をどうやって料理しようかな？と思っていたら、思いついた。美味しかった！まちがいなくワインにあうだろうな。昼ごはんだったので、のまなかったけど....
わたしはベーグルが好きなのだけど、うちの近くでの一番のおきにいりの店は、
Noah's Bagle
今朝は時間がなかったので、あわててベーグルをかって、会社にいき、クリームチーズをぬって、Everything but the bagleをかけていただく。
慌てて焼いてつくったので、見た目がなんですが、やっぱり、おいしかった。ベーグルって最強。このトレジョのEverything but the Bagle が劇的においしいのもあるんだと思う。
わたしが20年以上、通っていた地ビールのお店。ここで作っています。ビールがおいしくて、料理もそこそこにおいしかった。開発リーダーはここのハンバーガーが一番美味しいと言っていた。いつも夕方6時を越してしまうと入店するに１時間半とか平気でかかっていました。
ところがっ！！！パンデミックになり、ロックダウンがおわったので、行ってみたら、ビールも全然違うものになっていて、ハンバーガーも悲しくなるくらいダメダメ。値段も驚くくらい上がった...。どうなるんだ？この店と思っておりました。いつもの常連さんが、一人もいない....
もうビールのダメさ加減が、「今日、たまたまダメ」だったではなくて、作り手が変わったことは確か。どうやってここまで違うものを作ったんだ？？という感じです。
それで、がっくりきて一年近く行っていませんでした。
けど、渡は私といつもこのお店にきていて、従業員の方達もみんな「自閉症の渡」を知ってくれていました。みんな優しくて、友達みたいに接してくれていたので、あの頃の思い出がどうしても忘れられない。彼は、今日は1日くるくると働き、むちゃくちゃ頑張って仕事をしたので、夕飯のお店を選ぶ権利が渡に与えられたわけです。
なので、行ってみたいというので、わたしも「もしかして、またビールの作り手がもどってきたかも。」と思い、確認かたがた出かけてみました。
夜6時半ごろ到着。以前だったら、この時間にいくと入店は8時になるところです。
ところがすっと入れて店内ガラガラ。
もういつもバーでくだをまいていた人たちは、一人もおらず...。酔っ払いが一人もいないビールやって....。一度お客がはなれてしまったら、潮がひくより早くいなくなって、もう二度と帰ってこないのかもと思いました。こんな感じです。
以前好きで、頼んでいたビールをまた頼んでみる。息子も同じメニュー。
ビールの味は、前の頃のに近くなってきていました。けど、まだまだ遠い感じです。
料理は、やはり素材がいいものが入らないみたいで、前ほどじゃない。けど、久しぶりに来れた渡はご機嫌でございました。
お店の人も前の人がまだいて、渡にすごく優しい。料理はイマイチなものの、彼は嬉しかった模様。
こうやってパンデミックで、私たちは多くのものを失ったんだろうな。
お店って、一度お客さんが離れたら、取り戻すのは大変だなー。
